【采购联盟】科学检测，靠谱！南海这个市场让你放心吃花甲

    科学检测，靠谱！南海这个市场让你放心吃花甲

在大排档点上一盘炒花甲，倒上几杯啤酒，几个老友围坐在一块谈天说地，是不少“老广”们夜生活的一个常见的场景。

对于广大吃货们来说，除了宵夜档上常见的炭烧生蚝、炒花甲等，在日常宴会中，蒜蓉粉丝蒸扇贝也是一道非常常见的菜式。可以说，无论是日常宴席还是宵夜，贝类水产品已经成为了一种大众化的食材。

然而，由于贝类存活时间短的自身特点，使得需要长途运输的贝类水产品存在食品安全方面的风险。而普通百姓对贝类水产品质量的判断手段，还停留在观察煮熟后两片贝壳是否闭合。

为此，佛山市南海区食品药品监督管理局（以下简称“南海区食药监局”）在全省首创组建采购联盟，引导市场商户集中采购贝类水产品，首期选择在南海区环球市场开展。

而之所以选择环球市场作为试点，则是因为环球市场是南海区贝类水产品集散地，通过集中采购、集中检验，对贝类水产品质量进行有效管控的同时，也将为下游消费市场提供质量保证。

第三方检测机构正在对环球市场贝类水产品进行采样。

贝壳煮熟张开了就是新鲜？

食用贝类菜肴的时候，没有开口的贝壳弃置不吃，已经成为很多食客的共识。在广大受众的认知里，煮熟后两片贝壳仍然闭合的贝类水产品是不新鲜的。

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